手軽につまめるバー!レモンバー

レモンバー焼き菓子&ノージャンル
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大好きなレモンで、手軽につまめる、スティックタイプのバーにしました。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(スクエア型20×20cm・1台分) 所要時間:60分

レモンバーの生地
バター … 200g卵 … 2個グラニュー糖 … 40g
レモンピール … 100g薄力粉 … 150gベーキングパウダー … 小1
レモンの皮 … 1個分
レモンシロップ
水 … 50cc砂糖 … 25gレモン汁 … 大1

 作り方:レモンバー

  1. 型に薄くバターを塗り、クッキングシートを敷いておく。
  2. バターをゴムベラで柔らかくなるまで練る。
  3. ボールにバターと砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。
  4. レモンの皮をすりおろし、ボールに加える。
  5. 分量の卵を別のボールに入れ、良く溶きほぐす。
  6. バターのボールに卵を少しずつ加え、その都度良く混ぜ合わせる。
  7. ふるった粉類(薄力粉とBP)を半量加え、さっくりと練らないように混ぜる。
  8. レモンのピールを加え、さっくりと混ぜる。
  9. 残りの粉類を加え、さっくりと練らないように混ぜ合わせる。
  10. 型を取り出し、ゴムベラで生地を平らにならす。
  11. 190度のオーブンで20分焼き、さらに170度に下げて20分焼く。
  12. 焼けたらすぐに型から外し、ケーキクーラーの上で冷ましておく。

 作り方:レモンシロップで仕上げ

  1. 小さめの鍋に水と砂糖とレモン汁を入れ、透明になるまで煮る。
  2. 刷毛を使い、焼きあがった生地にたっぷりと塗る。
  3. 出来れば一日置いてから、食べるとおいしい。
  4. 完成!!

レモンピールは自作できますが、市販のものでも十分です。

レモンのピールではなく、レモンのシロップ漬けを加えても美味しいです。

 

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