甘酸っぱいジャムに!ラズベリージャム

ラズベリージャム焼き菓子&ノージャンル
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家庭菜園で採れたラズベリーを、甘酸っぱいジャムにしました。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(約1~2瓶分) 所要時間:30分

ラズベリー … 300gグラニュー糖 … 210gキルシュ … 大1
レモン汁 … 大1

 作り方:

  1. ラズベリーを水洗いし、水気を切らずに、鍋に入れる。
  2. そのまま弱火にかけ、ふつふつと沸騰するまで火を通す。
  3. 沸騰したら、砂糖、レモン汁、キルシュを加え、中火にする。
  4. 木べらで絶えず混ぜながら、灰汁が出てきたら取り除く。
  5. 焦がさないように注意しながら、とろみが付くまで煮る。
  6. 火からおろし、器に盛り、粗熱を取る。
  7. 完成!!

冷やすと若干固まりますので、とろみは、ちょっと弱いかな?くらいで。 焦がさないようにだけ、気をつけて下さい。

 

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