材料少なめ!白菜といかの塩炒め

野菜メインのおかず

調味料以外の材料は、少なめです。

夏にお薦めの、簡単なさっぱり系の炒め物です。

材料:(4人分) 所要時間:15分

白菜といかの炒め物
いか…2はい 白菜…1/2個 片栗粉…大1
生姜…1かけ サラダ油…適量 万能ねぎ…2~3本
調味料
酒…大2 塩…小1/3 ウェイパー…大1/2弱
砂糖…小1

作り方:

  1. いかは内臓を取り除き、足は食べやすい長さに、胴部分は輪切りにする。
  2. いかには、片栗粉をまぶし、良く混ぜておく。
  3. 白菜を細めのざく切りにする。
  4. 万能ネギは、5cm長さに切る。
  5. 生姜はみじん切りにする。
  6. フライパンに油を熱し、弱火で生姜とネギを炒め、香りを出す。
  7. 白菜を加えて、しんなりするまで炒める。
  8. <調味料>を加えて、全体に絡める。
  9. 切ったいかを加え、更に炒める。
  10. いかにしっかりと火が通り、色が白っぽくなったら完成!!

いかには、しっかりと火を通して下さい。

特に今の季節は、食中毒予防が必要ですので。^^

 

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