旬のサンマがお安く手に入ったので、煮物にしようと思ったのですが、すでに今までに醤油や味噌、塩など、色々な調理法で、煮魚を作っていたので、何か上手くアレンジが出来ないかと思い、冷蔵庫の中を見たら、柚子胡椒のチューブが…！
これだ！と思い、作ったら、家族に大好評！
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：(4人分) 所要時間：30分ほど
| 秋刀魚…4～5尾 | 水…200cc | 味噌…大3 |
| みりん…大2 | 砂糖…大1 | 柚子コショウ…小2 |
作り方：
|
圧力鍋で作ったので、骨を抜く作業も要らず、しかも骨が軟らかいので、骨ごと食べられるという、栄養バランスというか、捨てる場所が少ないエコレシピにもなったと思います。
魚が苦手な家族がいるのですが、その弟がパクパクと食べてくれるくらい、臭みが少なく、食べやすいレシピになったようです。
コメント