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大根大量消費メニュー!ゴマ風味の大根と鶏の味噌煮♪
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大根の大量消費メニュー!

大根を丸ごと1本使う、大量消費メニューです。
深めのフライパンで作りましたが、もちろん鍋でもOKです。
レンチンするので、大根に早めに火が通ります。

材料:(4人分) 所要時間:約1時間

大根…中1本鶏もも肉…2枚ネギのみじん切り…大1程
★煮汁
水…300㏄ほんだし…大1味噌…大3
砂糖…大1いりごま(白)…大1醤油…大1

作り方:

  1. 大根は皮をむき、1㎝ほどの厚さの半月切りにする。
  2. 耐熱皿に大根を乗せ、ふんわりラップをかけて、レンジで10分ほど加熱する。
  3. 鶏肉は小さめの一口大に切る。
  4. フライパンに薄く油(分量外)を引き、鶏肉が白っぽくなるまで炒める。
    (後で煮るので、完全に火が通らなくても大丈夫です。)
  5. 鶏肉を一旦取り出し、★煮汁の材料を入れ、味噌をしっかりと溶かす。
  6. 再び沸騰するまで火を入れる。
  7. 大根をレンジから取り出し、鍋に入れる。
  8. 鶏肉もフライパンに戻しいれて、沸騰させる。
  9. 沸騰したら、蓋をして、30分ほど煮込む。
    (大根が柔らかくなるまで煮て下さい。)
  10. 大き目の深皿に取り出し、ネギを散らしたら完成!!

レンジで大根をチンする時には、大根が半透明になるくらいが目安です。
味噌を溶かす時には、一旦火を止めて、溶かしてから再度沸騰させて下さい。

 



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大根大量消費メニュー!ゴマ風味の大根と鶏の味噌煮♪
大根大量消費メニュー!ゴマ風味の大根と鶏の味噌煮♪

料理名:大根大量消費メニュー!ゴマ風味の大根と鶏の味噌煮♪
作者:torezu

■材料(4人分)
大根 / 中1本
鶏もも肉 / 2枚
ネギのみじん切り / 大1程
★煮汁 /
水 / 300cc
ほんだし / 大1
味噌 / 大3
砂糖 / 大1
いりごま(白) / 大1
醤油 / 大1

■レシピを考えた人のコメント
大根を丸ごと1本使う、大量消費メニューです。
深めのフライパンで作りましたが、もちろん鍋でもOKです。
レンチンするので、大根に早めに火が通ります。

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