ハロウィンに!南瓜のシンプルモンブランケーキ♪

スイーツ

<所要時間:約30分 / 10~12個>

材料:ケーキ生地

●卵…L3個
●薄力粉…50g
●グラニュー糖…50g
●サラダ油…20g
●牛乳…20g

材料:ホイップクリーム

●生クリーム…100cc
●砂糖…大2

材料:南瓜クリーム

●生クリーム…100cc
●砂糖…40g
●バター…15g
●南瓜…260g(正味)

作り方

  1. 卵白と卵黄を別々のボールに入れ、砂糖も卵黄用と卵白用に半量ずつに分ける。
  2. 卵白に砂糖をひとつまみ加えて泡立て始め、クリームくらいの硬さになったら、残りの砂糖を
  3. 二回に分けて加え、ピンと角が立つまで泡立てる。
    (メレンゲ)
  4. 卵黄のボールに卵黄用の砂糖を全量加え、もったりとして白くなるまで泡立てる。
  5. 牛乳とサラダ油を一緒にレンジで20秒ほど温め、卵黄のボールに少量ずつ加え、その都度良く混ぜ合わせる。
  6. オーブンを180度(時間は10分)で予熱を開始する。
  7. 卵黄のボールに粉を全量ふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  8. 卵黄のボールの中身を卵白のボールに全量入れ、ゴムべらに持ち替えてさっくりと練らないように混ぜる。
  9. ロールケーキ型にオーブンシートを貼りつける。
    (22×28cmくらいのケーキ型のサイズになります。)
  10. ケーキ型に生地を流し入れ、上からトントン落とし、大きな気泡を取り除く。
  11. 180度のオーブンで10分焼く。
  12. 南瓜は種を取り、一口大に切る。
  13. 切ったら水にくぐらせ、ラップをしてレンジで10分ほど加熱する。
  14. 熱いうちに、★南瓜クリームの砂糖とバターを加え、軽くマッシャーでつぶす。
  15. ミキサーに、★南瓜クリームの材料を全て入れ、クリーム状になるまで攪拌する。
    (とろーりとクリーム状になればOK。)
  16. 焼けたケーキを6cmくらいの大きさのセルクルで抜く。
  17. 全て抜き終わったら、台の上に移動しておく。
  18. ★ホイップクリームの材料をボールに入れ、9分立てくらいの固いクリームを作る。
  19. 抜いた生地の上に、ホイップクリームを絞り、モンブラン用の口金をつけた南瓜クリームも絞り出す。
  20. 枚数分繰り返して完成!!

ワンポイントアドバイス

南瓜クリームを作る時には、南瓜の水分量によっては、裏ごしだとクリームが目詰まりすることがあります。
詰まらずに絞り出すなら、ミキサーやブレンダーなどを使い、しっかりとクリーム状にすると、絞り出す時に綺麗に絞れます。

楽天レシピさんはこちら

ハロウィンに!南瓜のシンプルモンブランケーキ♪
ハロウィンに!南瓜のシンプルモンブランケーキ♪

料理名:ハロウィンに!南瓜のシンプルモンブランケーキ♪
作者:torezu

■材料(10~12個人分)
★ケーキ生地 /
卵 / L3個
薄力粉 / 50g
グラニュー糖 / 50g
サラダ油 / 20g
牛乳 / 20g
★ホイップクリーム /
生クリーム / 100cc
砂糖 / 大2
★南瓜クリーム /
生クリーム / 100cc
砂糖 / 40g
バター / 15g
南瓜 / 260g(正味)

■レシピを考えた人のコメント
妹のリクエストで作りました。
南瓜は、家庭菜園で収穫したものを使っています。
シンプルなモンブランですが、美味しいと大好評でした。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

Print Friendly, PDF & Email

関連記事

特集記事

コメント

この記事へのトラックバックはありません。

週刊ランキング

  1. 1

    カップラーメンの味を再現?塩バジル焼きそば♪

  2. 2

    圧力鍋でほろほろ!手羽元のカンタン酢さっぱり煮♪

  3. 3

    ささっと作れる!小松菜と納豆の和風パスタ♪

  4. 4

    ずぼら日記【2024/3/25】楽天レシピのつくれぽを3件ご紹介!

  5. 5

    冷凍ハンバーグで!フライパンで煮込みハンバーグ♪

Count per Day

  • 92現在の記事:
  • 1430709総閲覧数:
  • 444今日の閲覧数:
  • 109昨日の閲覧数:
  • 322今日の訪問者数:
  • 81昨日の訪問者数:
  • 123一日あたりの訪問者数:
  • 2現在オンライン中の人数:
  • 2015-04-08カウント開始日:

カテゴリ一覧

投票よろしくです!

TOP