楽天レシピのススメ:★カントリー風 甘酸っぱいレモンケーキ★

楽天レシピのススメ:★カントリー風 甘酸っぱいレモンケーキ★ ずぼら日記
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久しぶりにスポンジケーキを焼きました!

昨日は、少し時間が空いたので、スポンジケーキを焼きました。

久しぶりだったので、上手く行ったかどうか微妙ですが、今冷蔵庫でしっとりさせている最中です。

さくらんぼを沢山いただいたので、それと一緒にシンプルなデコケーキにしてみようかと。

シフォンケーキばかりだったので、たまにスポンジケーキもいいかなと思ったんですが、昨日の時点で何となくふくらみが足りないかな?という感じ。

今日デコレーションしてみて、美味しく出来たら、レシピ化します。

クリームの泡立てが一番大変なんですよね。(^_^;)

卵の泡立ては、割と早く出来るんですが…

以前妹がケーキを焼きたいと言うので、作り方を教えてあげたら「ハンドミキサーないの?手がもう無理。」と言われ「ハンドミキサーしまうの面倒だし、泡だて器で良くない?」と言ったら「いや、これ30秒でも無理だから。」と言われた事があります。

私はハンドミキサーが嫌いなので、いつも手で作るんですが、卵白の泡立てなら3分くらいで終わるのに、ハンドミキサーを出したら、洗い物が増えることで母に文句を言われますし、やっぱり泡だて器が楽なんですよねー。

人それぞれだとは思いますが、私は泡だて器が楽です。^^



レモンケーキ大好き!

私は昔から、レモンとかグレープフルーツとかオレンジとか、柑橘系のフルーツが大好きなので、レモンケーキも大好きです。

初めてレモンケーキを食べたのは、小学生の頃、誰かからのお土産でした。

レモンとケーキってこんなに合うんだ!と思いながら、レモンを使ったパウンドケーキを焼いたのは、成人してから。

初めてレモンパウンドケーキを作った時には、感慨深かったですね。

レモンケーキも作ったことはあるんですが、チョコに生クリームを入れたら、少しチョコが緩くなりまして。(^_^;)

でも美味しかったので、レシピ化してブログでもご紹介しています。

レモンのパウンドケーキは、手軽に作れるのに美味しいので、大好きです!

 

レシパーさんからのポイントを引用させていただきますと。

お好みでアイシングをかけてもまた美味ですっ★

とのことでした。

 

甘酸っぱいケーキは、紅茶とも良く合いますね。

今度レモンを買ってきて、作ってみようかな?(*´∀`)



独り言…

昨夜は、父の誕生日に買った干物を楽しみました。

間宮塩蔵さんの干物は、塩加減がちょうど良くて食べやすいんですよね。

しかも昨日はちょっとお高めの金華鯖とほっけを3枚焼いたんですが、どちらも脂の量がすごい!

後で油塗ったんじゃないの?と思うくらい、ジューシーだったんですよね。

金華鯖の方は、普通のサイズの鯖の1.5倍はあるかと思うくらいのビッグサイズで、油の乗りはもちろん、身が締まっていて大変美味しかったです。

やっぱり安い鯖とは違うねぇと、久しぶりに魚三昧で楽しみました。

今日は秋刀魚や他の鯖を焼いてみようかなと思ってます。

 

今日は銀行巡りなど忙しかったので、夜にならないと時間が空きそうにありません…(´Д⊂ヽ

これから商品の発送を頼まれたので、そちらもやらないといけないですし。

さて、仕事を早く終えるためにも、午前中に出来るだけ他の用事を終わらせます!

今日は天気が良いので、それが救いかな…^^

 

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今回ご紹介したレシピは、こちらから。

★カントリー風 甘酸っぱいレモンケーキ★
★カントリー風 甘酸っぱいレモンケーキ★

料理名:レモンケーキ
作者:souta*:)

■材料(3~4人分)
無塩バター / 90g
たまご M / 3こ
砂糖 / 70g
薄力粉 / 90g
BP / 小さじ1
レモンの皮 (きいろの部分) / 適量
★レモン汁 / 10cc
★水 / 50cc
★砂糖 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
このレシピでは砂糖が控えめになっています!レモンシロップを染み込ませるとさっぱりになるので、お好みで増量してくださいね♪

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