冬瓜と油揚げでシンプルな煮物!冬瓜の油揚げ煮

冬瓜と油揚げでシンプルな煮物!冬瓜の油揚げ煮 おかず
冬瓜と油揚げでシンプルな煮物!冬瓜の油揚げ煮
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冬瓜は夏が旬だけれど…?

冬瓜をいただいたので、煮物にしてみました。
シンプルに醤油風でにつけましたが、油揚げが良い仕事してくれます。
煮る時間は若干長めです。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:約30分

冬瓜…1個油揚げ…4枚水…400cc
ほんだし…大1醤油…大2みりん…大1
砂糖…小2めんつゆ…大1長ネギ…1/4本

作り方:

  1. 冬瓜は皮と種を除き、サイコロ状に切る。
  2. 油揚げはそれぞれ8等分する。
  3. 鍋に冬瓜を敷きつめ、その上に油揚げを散らす。
  4. 水、ほんだし、醤油、みりん、砂糖、めんつゆを加え、一旦沸騰させる。
  5. 蓋をして、20分程煮て、冬瓜が柔らかくなればOK。
  6. 最後に刻んだねぎを散らし、2分ほど煮ればOK。
  7. 器に盛り付けて完成!!

冬瓜が柔らかくなるまで時間がかかりますが、しっかりと煮ないと美味しくありません。
種はそのままでも食べられないことはないですが、苦みが残るので、取り除いて下さい。



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冬瓜と油揚げでシンプルな煮物!冬瓜の油揚げ煮
冬瓜と油揚げでシンプルな煮物!冬瓜の油揚げ煮

料理名:冬瓜と油揚げでシンプルな煮物!冬瓜の油揚げ煮
作者:torezu

■材料(4人分)
冬瓜 / 1個
油揚げ / 4枚
水 / 400cc
ほんだし / 大1
醤油 / 大2
みりん / 大1
砂糖 / 小2
めんつゆ / 大1
長ネギ / 1/4本

■レシピを考えた人のコメント
冬瓜をいただいたので、煮物にしてみました。
シンプルに醤油風でにつけましたが、油揚げが良い仕事してくれます。
煮る時間は若干長めです。

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