節分に!いわしの蒲焼き:楽天レシピのススメ

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節分に鰯を食べる理由


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節分と言えば、恵方巻きは最近ですが、鰯を食べることって多いですよね?
でも、何故鰯何だろう?と不思議に思ったことはありませんか?

実は節分にいわしを食べるのには、理由があったんです。

鰯を食べる習慣は、地域によって違い、必ずしも鰯ではないらしいです。
地方によっては蕎麦を食べる地域もあります。
関東ではけんちん汁を節分に食べますし、関西ではこんにゃくを食べるんだそう。

では何故節分に鰯を食べるのかと言いますと。
いわしには、「弱し(よわし)」と「卑し(いやし)」の二つの語源があり、弱くて卑しい鰯を食べることで、陰の気を消すと言う意味があるんだそう。

つまりは、鰯を食べる事自体が魔よけの意味があると言う事です。

食べるだけでなく、玄関先に飾って魔よけをする地域もあるそうですし、鰯は基本的には魔よけの意味合いが強いようですね。
飾る風習は古くは平安時代から続いているともされ、鰯を節分にと言うのには、ちゃんと意味があったんですね。^^



かば焼きは缶詰もありますが…


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鰯と言うと、青魚の中でも特に匂いや風味が強く、苦手な方はとことん苦手な魚ですよね?

秋刀魚もそうですが、青魚は腐りやすく風味が強いので、我が家でも魚嫌いの弟に食べさせるのに苦労します。

そんな時には、かば焼きがおすすめです。
言われてみれば、かば焼きの缶詰もあるくらいですし、鰯の一番食べやすい食べ方かな?とも思います。

今までかば焼きの発想がなかったので、今年は試してみたいと思っています。

中には太巻きに入れている方もいらっしゃいますが、やはり魚が苦手な方にはかば焼きかなと。
私は魚が苦手ではありませんが、やはり鰯は癖が強いので、調理方法に困ることも多々あります。

鰯には素敵な由来があるのですから、今年はスーパーで手に入れて、調理してみようかなと思います。

レシパーさんのレシピは手順が2つだけ!
これだけでも簡単そうで、作ってみたくなりますね。

鰯のかば焼き、我が家風にアレンジして、レシピ化しようかな?
作り方のヒントをいただけるのが、本当に有難いです。^^



独り言…


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今日は朝から雪が沢山積り、また雪はね1時間コースでした。

運動するよりも、よっぽど疲れるのに、何かこう達成感がない嫌な作業の一つです。

でもやらないわけにはいかず、毎日三人がかりでやります。
女性は母以外には私しかいないのですが、70歳の母を駆りだすとなると外聞が良くないとの理由で、母にはやらないように言っています。

今日は両親が札幌に行っているので、夜ご飯は適当に作る予定です。

それと、仕事が早めに終わったら、ロールケーキでも焼こうかなと。

最近シフォン風スポンジケーキにはまっているので、ロールケーキももちろんシフォン風です。

ちょうどキウイフルーツを買ってあるので、それで作ろうかなと。

夜ご飯手を抜けるので、その分ケーキ作りに時間が充てられそうです。

でも今日は雪はねが終わってから、晴れになったので、楽に雪はねが出来ました。

明日は降らないでほしいと願う時に限って、雪が沢山降るんですよね。

昨日はカレーソースのグラタンを作りましたが、味が濃すぎたこともあり、次回以降改良してレシピ化する予定です。

それでは、また今週も張り切っていきましょう!^^

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今回ご紹介したレシピは、こちらから。

節分に!いわしの蒲焼き
節分に!いわしの蒲焼き

作者:スタリオン順平

■材料(2人分)
いわし(開いたもの) / 2尾
塩 / 少々
片栗粉 / 大さじ1~
☆しょうが(すりおろし) / 小さじ1
☆濃口しょうゆ / 小さじ2
☆みりん / 大さじ1
☆酒 / 大さじ1
サラダ油 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
いわしはちょっと癖があるので苦手…という人でも、蒲焼きにすれば美味しく食べられます。

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