イワキのケーキ型で!フルーツたっぷりスコップケーキ

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イワキのケーキ型で!フルーツたっぷりスコップケーキ
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フルーツたっぷりのスコップケーキ!

我が家の家庭菜園でたっぷりのさくらんぼが採れたので、消費する目的で作りました。
イワキのケーキ型でビッグなスコップケーキが出来上がりました。

材料:【イワキのケーキ型20cm角・1台】 所要時間:1時間以上

★ケーキ生地
卵…M4個卵白用砂糖…40g卵黄用砂糖…40g
薄力粉…100g牛乳…60gサラダ油…30g
★デコレーション
さくらんぼ…50粒ほどキウイフルーツ…1/2個グレープフルーツ…1/4個ほど
生クリーム…200cc砂糖…大2~3キルシュ…大1

作り方:

  1. 卵は卵黄と卵白で、それぞれ別のボールに入れておく。
  2. 牛乳とサラダ油を耐熱容器に入れ、レンジで30秒ほど加熱し、人肌くらいまで温めておく。
  3. 卵白に卵白用の砂糖を一つまみ加えて泡立て始め、クリーム状の固さになったら、残りの砂糖を二回に分けて加える。
  4. 角が立つまで泡立てる。
    (メレンゲ)
  5. オーブンを170度(時間は30分)に予熱を開始する。
  6. 卵黄のボールに、卵黄用の砂糖を全て加え、白っぽくもったりするまで泡立てる。
  7. 卵黄のボールに牛乳とサラダ油の混合液を少しずつ加え、その都度良く混ぜ合わせる。
  8. 卵黄のボールにメレンゲをひとすくい入れ、良く混ぜる。
  9. 卵黄のボールに薄力粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  10. 卵黄のボールに残りのメレンゲを全て加え、ゴムベラに持ち替えて、さっくりと切るように混ぜる。
  11. ケーキ型に生地を流しいれ、表面を平らにならす。
    (スコップケーキなので、オーブンシートを貼る必要はありません。)
  12. 170度のオーブンで30分焼く。
  13. 焼けたら、しっかりと冷やす。
  14. 冷やしている間に、生クリームと砂糖にキルシュを加えて、7分立てくらいのクリームを作る。
  15. サクランボは枝を取り、キウイやグレープフルーツも好みの大きさに切り分ける。
  16. 冷めたケーキの上にたっぷりとクリームを塗り、切ったフルーツで好きにデコレーションする。
  17. 完成!!

ケーキ型にオーブンシートを敷く必要はないので、出来上がったら、スプーンなどですくって食べて下さい。
フルーツはお好きなものでアレンジ可能です。
ボリュームたっぷりなので、何回かに分けて食べるのもおすすめです。

 



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イワキのケーキ型で!フルーツたっぷりスコップケーキ
イワキのケーキ型で!フルーツたっぷりスコップケーキ

料理名:イワキのケーキ型で!フルーツたっぷりスコップケーキ
作者:torezu

■材料(4~6人分)
【イワキのケーキ型20cm角・1台】 /
★ケーキ生地 /
卵 / M4個
卵白用砂糖 / 40g
卵黄用砂糖 / 40g
薄力粉 / 100g
牛乳 / 60g
サラダ油 / 30g
★デコレーション /
さくらんぼ / 50粒ほど
キウイフルーツ / 1/2個
グレープフルーツ / 1/4個ほど
生クリーム / 200cc
砂糖 / 大2~3
キルシュ / 大1

■レシピを考えた人のコメント
我が家の家庭菜園でたっぷりのさくらんぼが採れたので、消費する目的で作りました。
イワキのケーキ型でビッグなスコップケーキが出来上がりました。

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