中華風?和風?揚げ野菜と鶏モモのオイつゆ炒め♪

中華風?和風?揚げ野菜と鶏モモのオイつゆ炒め♪ おかず
中華風?和風?揚げ野菜と鶏モモのオイつゆ炒め♪
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夏バテ予防に!揚げ野菜と揚げ鶏の炒め物♪

揚げ野菜と揚げ鶏で、時短の炒め物を作ってみました。
オイスターソースとめんつゆで、味付けも楽々。
揚げて火を通すので、結果的に時短になります。

材料:(4人分) 所要時間:約10分

鶏もも肉…2枚ニンニクチューブ…3cm片栗粉…大4ほど
ナス…4本ししとう…10~15本めんつゆ…大1~2
砂糖…小1オイスターソース…大1

作り方:

  1. 鶏肉は食べやすい大きさに切る。
  2. 鶏肉をボールに入れ、にんにくを加えて、しっかりと揉みこむ。
  3. ボールに片栗粉も加え、鶏肉全体に粉をまぶす。
  4. 多めの油(170度くらい)を用意し、鶏肉をきつね色になるまで揚げる。
  5. ナスは皮目に格子状に浅く切れ目を入れてから、食べやすい大きさに切る。
  6. ナスがくたっとするまで、しっかりと揚げる。
  7. ししとうはヘタを取り、爪楊枝で数か所穴をあける。
    (穴を開けておくと、揚げても破裂しません。)
  8. 油でさっと色よく揚げる。
  9. フライパンに砂糖、めんつゆ、オイスターソースを入れ、混ぜる。
  10. 揚げた野菜と鶏肉を戻し入れ、全体に味を絡めるようにしさっと炒める。
  11. 器に盛りつけ、完成!!

野菜や鶏肉にはしっかりと火を通して下さい。
最後に炒め合わせる時には、弱火か火を落として、しっかりと焦がさないように味を絡めてください。

 

 



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中華風?和風?揚げ野菜と鶏モモのオイつゆ炒め♪
中華風?和風?揚げ野菜と鶏モモのオイつゆ炒め♪

料理名:中華風?和風?揚げ野菜と鶏モモのオイつゆ炒め♪
作者:torezu

■材料(4人分)
鶏もも肉 / 2枚
ニンニクチューブ / 3cm
片栗粉 / 大4ほど
ナス / 4本
ししとう / 10~15本
めんつゆ / 大1~2
砂糖 / 小1
オイスターソース / 大1

■レシピを考えた人のコメント
揚げ野菜と揚げ鶏で、時短の炒め物を作ってみました。
オイスターソースとめんつゆで、味付けも楽々。
揚げて火を通すので、結果的に時短になります。

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