プルコギ風♪牛肉と野菜の辛味噌炒め!

おかず

<所要時間:約30分>

材料:4人分

●牛ばら肉…300gほど
●玉ねぎ…1/2個
●人参…1本
●ピーマン…2個
●白ごま…大1

材料:タレ

●にんにくチューブ…3cmほど
●醤油…大2
●砂糖…小3
●酒…大1
●コチュジャン…大1/2

作り方

  1. 牛肉はボールに入れ、★タレの材料を全て加える。
  2. ★タレの材料を良く手でもみこみ、15分ほど置く。
  3. 人参は皮をむき、細切りにする。
  4. 玉ねぎは皮をむき、薄切りにする。
  5. ピーマンは種とヘタを取り、細切りにする。
  6. フライパンに薄く油(分量外)を引き、先に玉ねぎと人参を炒める。
  7. 玉ねぎと人参がしんなりしたら、ピーマンを加え、1分ほど炒める。
  8. 野菜に火が通ったら、肉も加え、肉が白っぽくなるまで炒める。
  9. 最後に白ごまを加え、全体を混ぜたらOK。
  10. 器に盛りつけて完成!!

ワンポイントアドバイス

肉は牛肉なので、軽く炒めるだけでOKです。
ピーマンはさっと火を通すだけで良いですが、玉ねぎと人参にはしっかり目に火を通します。
野菜を焦がさないよう、気をつけてみてください。

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プルコギ風♪牛肉と野菜の辛味噌炒め!
プルコギ風♪牛肉と野菜の辛味噌炒め!

料理名:プルコギ風♪牛肉と野菜の辛味噌炒め!
作者:torezu

■材料(4人分)
牛ばら肉 / 300gほど
玉ねぎ / 1/2個
人参 / 1本
ピーマン / 2個
白ごま / 大1
★タレ /
にんにくチューブ / 3cmほど
醤油 / 大2
砂糖 / 小3
酒 / 大1
コチュジャン / 大1/2

■レシピを考えた人のコメント
牛肉が安く手に入ったので、プルコギ風にしてみました。
肉に味付けをしておけば、野菜を炒めたら、一緒に炒めるだけと簡単です。
ぜひ野菜もアレンジしてみて下さい。

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