しっとりシフォン生地で!黄桃のカップケーキ風♪

しっとりシフォン生地で!黄桃のカップケーキ風♪ スイーツ
しっとりシフォン生地で!黄桃のカップケーキ風♪
Print Friendly, PDF & Email

しっとりふわふわカップケーキ風!

ロールケーキ生地を使って、カップケーキ風にデコレーションしてみました。
しっとりシフォン生地だから、クリームとの相性も良く、美味しいと好評でした。

材料:(ココット型4個分) 所要時間:約30

★ケーキ生地
卵…L3個薄力粉…50gグラニュー糖…50g
サラダ油…20g牛乳…20g
★デコレーション
生クリーム…200cc砂糖…大4レモン汁…小1
桃の缶詰…1缶アンゼリカ…適量

作り方:

  1. 卵白と卵黄を別々のボールに入れ、砂糖も卵黄用と卵白用に半量ずつに分ける。
  2. 卵白に砂糖をひとつまみ加えて泡立て始め、クリームくらいの硬さになったら、残りの砂糖を
  3. 二回に分けて加え、ピンと角が立つまで泡立てる。
    (メレンゲ)
  4. 卵黄のボールに卵黄用の砂糖を全量加え、もったりとして白くなるまで泡立てる。
  5. 牛乳とサラダ油を一緒にレンジで10秒ほど温め、卵黄のボールに少量ずつ加え、その都度良く混ぜ合わせる。
  6. オーブンを180度(時間は10分)で予熱を開始する。
  7. 卵黄のボールに粉を全量ふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  8. 卵黄のボールの中身を卵白のボールに全量入れ、ゴムべらに持ち替えてさっくりと練らないように混ぜる。
  9. ロールケーキ型にオーブンシートを貼りつける。
    (22×28cmくらいのケーキ型のサイズになります。)
  10. ケーキ型に生地を流し入れ、上からトントン落とし、大きな気泡を取り除く。
  11. 180度のオーブンで10分焼く。
  12. 焼けたら、すぐにシートを外し粗熱を取る。
  13. デコレーションの黄桃は薄くスライスする。
  14. 生クリームと砂糖、レモン汁はボールに入れ、絞り出せるくらいの固めに泡立てる。
  15. ココット型に冷めたケーキ地をちぎり入れ、平らにならす。
  16. その上から、クリームを乗せ、更に上に黄桃を飾る。
  17. 同じようにケーキ生地を乗せたら、今度はクリームを絞り、黄桃をずらして重ねる。
    (桃で隠れるので、クリームは適当で大丈夫です。)
  18. 桃の上に細かく刻んだアンゼリカを乗せて、完成!!

牛乳と油を温める時には、人肌くらいの温度になるようにしてください。
温めすぎると、卵が固まってしまうので、触ってほんのり温かいくらいがちょうど良いです。
クリームに少量のレモン汁を入れると、泡立ちが早くなります。


 



楽天レシピさんは、こちらから。
しっとりシフォン生地で!黄桃のカップケーキ風♪
しっとりシフォン生地で!黄桃のカップケーキ風♪

料理名:しっとりシフォン生地で!黄桃のカップケーキ風♪
作者:torezu

■材料(4人分)
【ココット型4個分】 /
★ケーキ生地 /
卵 / L3個
薄力粉 / 50g
グラニュー糖 / 50g
サラダ油 / 20g
牛乳 / 20g
★デコレーション /
生クリーム / 200cc
砂糖 / 大4
レモン汁 / 小1
桃の缶詰 / 1缶
アンゼリカ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
ロールケーキ生地を使って、カップケーキ風にデコレーションしてみました。
しっとりシフォン生地だから、クリームとの相性も良く、美味しいと好評でした。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

コメント

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。
タイトルとURLをコピーしました