苺の酸味が美味しい!苺の簡単ジャム作り♪

苺の酸味が美味しい!苺の簡単ジャム作り♪ スイーツ
苺の酸味が美味しい!苺の簡単ジャム作り♪
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爽やかな甘さの苺ジャム!

いただき物の苺を使って、ジャムにしてみました。
下準備で時間がかかるだけで、ジャムの作成時間は30分ほどと短いです。
キルシュやレモンを入れて、風味UP!

材料:(300g分) 所要時間:1時間以上

苺…300g砂糖…100gレモン汁…大1/2
キルシュ…大1

作り方:

  1. 苺はヘタを取り、鍋に砂糖と一緒に入れる。
    (大粒の苺の場合は、半分に切ると良いです。)
  2. 砂糖を全体にまぶし、2~3時間置く。
  3. 水分が出るまで、そのまま放置する。
  4. しっかりと水分が出たら火にかけ、中火でしっかりと砂糖を溶かす。
  5. 砂糖が完全に溶けたら、灰汁を取る。
  6. キルシュとレモン汁を加えて更に煮る。
  7. 弱火で、20分ほど煮込み、軽くとろみがついたらOK。
  8. 煮沸消毒した瓶などの器に入れて完成!!

瓶などに入れる時には、煮沸消毒してから入れるようにしてください。
レモン汁を少量入れると、色が鮮やかになりますし、程よい酸味も付きます。
酸っぱくならない程度に、レモン汁を入れるのがおすすめです。

 

 



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料理名:苺の酸味が美味しい!苺の簡単ジャム作り♪
作者:torezu

■材料(300g人分)
苺 / 300g
砂糖 / 100g
レモン汁 / 大1/2
キルシュ / 大1

■レシピを考えた人のコメント
いただき物の苺を使って、ジャムにしてみました。
下準備で時間がかかるだけで、ジャムの作成時間は30分ほどと短いです。
キルシュやレモンを入れて、風味UP!

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