鍋一つで出来る!茄子とトマトと鶏モモの洋風煮♪

鍋一つで出来る!茄子とトマトと鶏モモの洋風煮♪ おかず
鍋一つで出来る!茄子とトマトと鶏モモの洋風煮♪
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鍋一つで簡単!さっぱり洋風スープ!

いただき物のナスとトマトがあったので、シンプルな煮物にしてみました。
トマトの酸味とスープがとてもよく合っていて、家族にも好評でした。
鍋一つで簡単!

材料:(4人分) 所要時間:約10分

ナス…5~6本鶏もも肉…2枚トマト…大2個
ピーマン…2個コンソメ…大1塩…小1/2~1
オリーブオイル…適量

作り方:

  1. 鶏肉は、一口大に切る。
  2. ナスはヘタを取り、2cm幅くらいの輪切りにする。
  3. 鍋に鶏肉とナスを入れて炒める。
  4. ナスにオイルが軽く染み込むまで、オリーブオイルを回しかけて1分ほど炒める。
  5. 水100cc(分量外)を加え、蓋をして、中火で6分ほど蒸し焼きにする。
  6. トマトは皮をむき、小さめの角切りにする。
  7. ピーマンはヘタと種を取り、小さめの乱切りにする。
  8. 鍋にトマトとピーマンを入れ、塩とコンソメも加えたら、強火で2~3分煮る。
  9. 器に盛りつけて完成!!

塩の量は、味を見ながら調整してみてください。
トマトの皮をむく時には、湯むきもおすすめですが、固めのトマトなら包丁でも皮がむけます。
時短で出来るスープですので、ぜひ具材のアレンジなどお試しください。

 

 




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鍋一つで出来る!茄子とトマトと鶏モモの洋風煮♪
鍋一つで出来る!茄子とトマトと鶏モモの洋風煮♪

料理名:鍋一つで出来る!茄子とトマトと鶏モモの洋風煮♪
作者:torezu

■材料(4人分)
ナス / 5~6本
鶏もも肉 / 2枚
トマト / 大2個
ピーマン / 2個
コンソメ / 大1
塩 / 小1/2~1
オリーブオイル / 適量

■レシピを考えた人のコメント
いただき物のナスとトマトがあったので、シンプルな煮物にしてみました。
トマトの酸味とスープがとてもよく合っていて、家族にも好評でした。
鍋一つで簡単!

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