風邪引きさんにも?がっつり系のとろろ唐揚げ丼♪

風邪引きさんにも!滋養のあるとろろ唐揚げ丼♪ ご飯もの・丼・餅
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とろろで滋養強壮?鶏からでがっつり系丼物!

風邪を引いてしまったので、滋養強壮効果があると言われている山芋で丼を作ってみました。
結構ながっつり系なのですが、味は薄目です。
とろろと唐揚げって意外と合う!

材料:(4人個分) 所要時間:約15

ご飯…丼4杯鶏もも肉…2枚醤油…大1
みりん…大1片栗粉…大5~6山芋…350gほど
ネギのみじん切り…適量

作り方:

  1. 鶏肉は、一口大に切る。
  2. ボールに切った鶏肉、醤油、みりんを加え、手で良く揉みこんだら、10分ほど置く。
  3. 片栗粉を加え、全体に粉をまぶしておく。
  4. 170度くらいの温度の油で、鶏肉をきつね色になるまで揚げる。
  5. 山芋は皮をむき、薄い酢水にさらし、5分ほど放置する。
  6. 水気を軽く切り、山芋をすりおろす。
  7. 器に、ご飯、山芋、ザンギの順に乗せ、ネギを適量散らす。
  8. 最後にお好みで、醤油を回しかけたら、完成!!

鶏肉はしっかりと火を通してください。
山芋は酢水にさらしてからすりおろすと、黒く変色するのを防ぐことができます。
最後に醤油を回しかけて、お好みの味にしてください。
醤油をかけなくても美味しいですが、かなり薄味なので物足りないと思います。

 

 




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風邪引きさんにも?がっつり系のとろろ唐揚げ丼♪
風邪引きさんにも?がっつり系のとろろ唐揚げ丼♪

料理名:風邪引きさんにも?がっつり系のとろろ唐揚げ丼♪
作者:torezu

■材料(4人分)
ご飯 / 丼4杯
鶏もも肉 / 2枚
醤油 / 大1
みりん / 大1
片栗粉 / 大5~6
山芋 / 350gほど
ネギのみじん切り / 適量

■レシピを考えた人のコメント
風邪を引いてしまったので、滋養強壮効果があると言われている山芋で丼を作ってみました。
結構ながっつり系なのですが、味は薄目です。
とろろと唐揚げって意外と合う!

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