揚げ茄子でちょっと洋風に!茄子のイタリア風マリネ♪

おかず

<所要時間:約5分>

材料:4人分

●茄子…4~5本
●パセリのみじん切り…2房分
●酢…大2
●塩…小1/2

作り方

  1. 茄子はヘタを取り、皮目に浅く格子状に切れ目を入れる。
  2. その後食べやすい大きさに切る。
  3. ボールにパセリのみじん切りと、酢、塩を入れて良く混ぜ合わせ、マリネ液を作っておく。
  4. 180度くらいの温度の油で、茄子を色よく揚げる。
    (箸でつかんでみて、柔らかくなるまで。)
  5. 揚げた茄子をマリネ液のボールに加え、全体に味を絡める。
  6. 器に盛りつけて完成!!

ワンポイントアドバイス

茄子は、箸でつまんでみてくにゃっとしていれば、揚げるのはOKです。
マリネ液に砂糖を入れても、甘酢タイプになって美味しいです。
パセリのみじん切りは、ぜひ入れてみてください。

楽天レシピはこちらから

揚げ茄子でちょっと洋風に!茄子のイタリア風マリネ♪
揚げ茄子でちょっと洋風に!茄子のイタリア風マリネ♪

料理名:揚げ茄子でちょっと洋風に!茄子のイタリア風マリネ♪
作者:torezu

■材料(4人分)
茄子 / 4~5本
パセリのみじん切り / 2房分
酢 / 大2
塩 / 小1/2

■レシピを考えた人のコメント
茄子の頂き物があったので、ちょっと洋風にマリネっぽくしてみました。
パセリが入ると、ちょっとイタリアンな感じに。
材料少な目の時短レシピです。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

Print Friendly, PDF & Email

関連記事

特集記事

コメント

この記事へのトラックバックはありません。

週刊ランキング

  1. 1

    カップラーメンの味を再現?塩バジル焼きそば♪

  2. 2

    圧力鍋でほろほろ!手羽元のカンタン酢さっぱり煮♪

  3. 3

    ささっと作れる!小松菜と納豆の和風パスタ♪

  4. 4

    ずぼら日記【2024/3/25】楽天レシピのつくれぽを3件ご紹介!

  5. 5

    冷凍ハンバーグで!フライパンで煮込みハンバーグ♪

Count per Day

  • 79現在の記事:
  • 1430715総閲覧数:
  • 1今日の閲覧数:
  • 449昨日の閲覧数:
  • 1今日の訪問者数:
  • 322昨日の訪問者数:
  • 155一日あたりの訪問者数:
  • 1現在オンライン中の人数:
  • 2015-04-08カウント開始日:

カテゴリ一覧

投票よろしくです!

TOP