レモンならぬゆずで作る!簡単!爽やかゆずカード♪

レモンならぬゆずで作る!簡単!爽やかゆずカード♪ スイーツ
レモンならぬゆずで作る!簡単!爽やかゆずカード♪
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爽やかな酸味と香りが病みつきに!

ゆずを頂いたので、レモンカードならぬゆずカードを作ってみました。
爽やかな酸味がとても美味しく、スイーツに使ったり、パンに塗ったりなど、ゆずを満喫できます。

材料:(4人分) 所要時間:約5分

卵…1個グラニュー糖…50gゆずの皮…3個分
ゆずの果汁(3個分)…50ccバター…40g

作り方:

  1. ゆずは、皮の黄色い部分だけをすりおろす。
  2. この時、果汁も一緒に絞っておく。
  3. 小鍋に卵を入れ、白身が見えなくなるまでしっかりと混ぜる。
  4. グラニュー糖も鍋に加え、ザラザラ感がなくなるまで混ぜる。
  5. ゆずの皮を加え、良く混ぜる。
  6. ゆずの果汁も加え、しっかりと混ぜる。
  7. バターを耐熱容器に入れ、レンジで40秒ほど加熱して溶かす。
  8. 溶かしバターになったら鍋に加えて混ぜる。
  9. 弱火にかけ、混ぜながら5分ほど火を通す。
  10. ゆるいとろみがついたらOK。
    (冷えると固まるので、加熱しすぎには注意してください。)
  11. 完成!!

とろみは少し緩いかな?くらいがちょうど良いです。
パンに塗って食べたり、お菓子の材料に使ったりなど、色々使えると思います。
レモンカードのゆずバージョンですが、ゆずの香りが素敵です。

 




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レモンならぬゆずで作る!簡単!爽やかゆずカード♪
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料理名:レモンならぬゆずで作る!簡単!爽やかゆずカード♪
作者:torezu

■材料(4人分)
卵 / 1個
グラニュー糖 / 50g
ゆずの皮 / 3個分
ゆずの果汁(3個分) / 50cc
バター / 40g

■レシピを考えた人のコメント
ゆずを頂いたので、レモンカードならぬゆずカードを作ってみました。
爽やかな酸味がとても美味しく、スイーツに使ったり、パンに塗ったりなど、ゆずを満喫できます。

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