肉なしのヘルシー煮物!里芋とこんにゃくのシンプル煮

肉なしのヘルシー煮物!里芋とこんにゃくのシンプル煮おかず
肉なしのヘルシー煮物!里芋とこんにゃくのシンプル煮
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肉を使わないヘルシーな里芋の煮物!

頂き物の里芋を消費する目的で作りました。
肉がはいらないヘルシーな煮物です。
シンプルな味付けにして、カロリーも抑えてみました。
煮るだけの簡単レシピです。

材料:【4人分】所要時間:約15分

里芋…8個玉こんにゃく…1袋筍の水煮…50gほど
昆布…10cmほど水…400ccほんだし…大1
砂糖…大1~2みりん…大2醤油…大2~3

作り方:

  1. 鍋に水と昆布を入れ、そのまま10分置く。
  2. 玉こんにゃくは袋から取り出し、臭みがある場合は一旦下茹でする。
  3. 筍は食べやすい大きさに切る。
  4. 鍋にほんだし、砂糖、みりん、醤油、こんにゃく、筍を加え、沸騰させる。
    (灰汁が出たら取る。)
  5. 里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
  6. 鍋に里芋も加え、再度沸騰させる。
  7. 沸騰したら、落し蓋をし、10~12分煮る。
  8. 煮えたら室温で冷まして、味を馴染ませる。
  9. 器に盛りつけて完成!!

里芋は竹串がすっと通るくらいが煮えた目安になります。
玉こんにゃくがなければ、普通のこんにゃくでも構いませんが、臭みが気になる場合は、一度下茹でしてから加えると良いです。


 




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肉なしのヘルシー煮物!里芋とこんにゃくのシンプル煮
肉なしのヘルシー煮物!里芋とこんにゃくのシンプル煮

料理名:肉なしのヘルシー煮物!里芋とこんにゃくのシンプル煮
作者:torezu

■材料(4人分)
里芋 / 8個
玉こんにゃく / 1袋
筍の水煮 / 50gほど
昆布 / 10cmほど
水 / 400cc
ほんだし / 大1
砂糖 / 大1~2
みりん / 大2
醤油 / 大2~3

■レシピを考えた人のコメント
頂き物の里芋を消費する目的で作りました。
肉がはいらないヘルシーな煮物です。
シンプルな味付けにして、カロリーも抑えてみました。
煮るだけの簡単レシピです。

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