カリッ!もちっ!里芋で作るフライドポテト♪

2020-01-31

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里芋でカリッともちっと食感のフライドポテト!

頂き物の里芋を消費すべく作ってみました。
じゃがいものフライドポテトと違い、カリッとした食感の中に、独特のもちもち感があります。
今回は柚子胡椒風味に。

材料:【4人分】所要時間:約5分

里芋…8個ほど片栗粉…大2柚子胡椒…大1ほど
塩…小1/2~1

作り方:

  1. 里芋は皮をむき、スティック状に切る。
  2. ボールに里芋、片栗粉、柚子胡椒を入れ、良く混ぜる。
  3. 全体に柚子胡椒が混じればOK。
  4. 190度くらいの少し高温の油で、カリッとするまで揚げる。
  5. 油を切った里芋に、パラパラと塩を振れば完成!!

今回は柚子胡椒を使いましたが、ハーブソルトなどでも代用ができます。
カラッと揚がった方が美味しいので、少し高温で揚げてあります。

 




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カリッ!もちっ!里芋で作るフライドポテト♪
カリッ!もちっ!里芋で作るフライドポテト♪

料理名:カリッ!もちっ!里芋で作るフライドポテト♪
作者:torezu

■材料(4人分)
里芋 / 8個ほど
片栗粉 / 大2
柚子胡椒 / 大1ほど
塩 / 小1/2~1

■レシピを考えた人のコメント
頂き物の里芋を消費すべく作ってみました。
じゃがいものフライドポテトと違い、カリッとした食感の中に、独特のもちもち感があります。
今回は柚子胡椒風味に。

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