バレンタインに!抹茶チョコで!トルタ・抹茶レーゼ♪

バレンタインに!抹茶チョコで!トルタ・抹茶レーゼ♪スイーツ
バレンタインに!抹茶チョコで!トルタ・抹茶レーゼ♪
Print Friendly, PDF & Email

バレンタインは大人の抹茶チョコケーキで!

トルタ・カプレーゼというチョコケーキの抹茶バージョンです。
抹茶の色が出るケーキで、卵がたっぷり入るのでふかふかしっとり
焼きっぱなしでOKのお手軽ケーキです。

材料:【デコケーキ型21cm・1台分】所要時間:1時間以上

ホワイトチョコ … 150g卵黄 … 6個卵白 … 6個
バター … 70gグラニュー糖 … 120g生クリーム … 100cc
抹茶 … 10g薄力粉 … 90g

作り方:

  1. 卵を室温に戻しておき、卵白と卵黄に分けておく。
  2. 砂糖は卵黄用と卵白用に半分に分ける。
  3. 型に薄く油(分量外)を塗り、オーブンシートを貼り付けておく。
  4. 卵白にひとつまみの砂糖を入れて泡立て、7分立てくらいのクリームの固さになったら、残りの砂糖を加え、ピンと角が立つメレンゲを作る。
  5. オーブンを170度(時間は40~50分)に温め始める。
  6. 卵黄と残りの砂糖を白っぽくもったりとしてくるまで、泡だて器ですり混ぜる
  7. ホワイトチョコを湯せんにかけて溶かす。
  8. チョコが溶けたら、小さく切ったバターも加えていっしょに溶かす。
  9. 卵黄のボールにチョコを入れて良く混ぜる。
  10. 生クリームを加えて、軽く混ぜ合わせる。
  11. 抹茶と薄力粉をふるって卵黄のボールに加え、粉っぽさが消えるまで混ぜる。
  12. 作っておいたメレンゲを2回に分けて加える。
    (泡が潰れないように、さっくりと混ぜます。)
  13. ケーキ型に流しいれ、数cm上から2~3回落として空気を抜く。
  14. 170度のオーブンで40~50分焼く。
  15. 中央に竹串をさしてみて、何も付かなければ焼き上がり。
  16. 焼きあがったら、数cm上から一度ドンと落とし、ショックを加えて焼き縮みを防ぐ。
  17. すぐに型から外し、ケーキクーラーなどの上で冷ます。
  18. 完成!!

卵はL玉を使用しています。
ホワイトチョコを湯せんにかける時には、湯せん用のお湯の温度が高くなりすぎないようにしてください。
お湯が熱すぎると、逆に綺麗に溶けません。

 

 

 




楽天レシピさんは、こちらから。
バレンタインに!抹茶チョコで!トルタ・抹茶レーゼ♪
バレンタインに!抹茶チョコで!トルタ・抹茶レーゼ♪

料理名:バレンタインに!抹茶チョコで!トルタ・抹茶レーゼ♪
作者:torezu

■材料(5~6人分)
(デコケーキ型21cm・1台分) /
ホワイトチョコ / 150g
卵黄 / 6個
卵白 / 6個
バター / 70g
グラニュー糖 / 120g
生クリーム / 100cc
抹茶 / 10g
薄力粉 / 90g

■レシピを考えた人のコメント
トルタ・カプレーゼというチョコケーキの抹茶バージョンです。
抹茶の色が出るケーキで、卵がたっぷり入るのでふかふかしっとり
焼きっぱなしでOKのお手軽ケーキです。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

コメント

タイトルとURLをコピーしました