薄味で上品に？鶏モモと根菜の味噌煮込み♪

＜所要時間：約30分＞

作り方

1. 大根は皮をむき、半分に割ってから、縦に三等分し、乱切りにする。
2. 人参は皮をむき、大根よりも小さめの乱切りにする。
3. 耐熱皿に大根と人参を乗せ、ふわっとラップをして、8分程加熱する。
   (煮る時間を短縮できます。)
4. レンジで加熱している間に、他の具材の準備をする。
5. 鶏肉は大き目の一口大に切る。
6. こんにゃくは、スプーンで一口大にちぎる。
   (ちぎった方が味が染みやすくなります。)
7. 鍋にごま油大1(分量外)を引き、弱火で鶏肉が白っぽくなるまで炒める。
8. 肉の入った鍋に大根、人参、こんにゃく、水、ほんだし、砂糖を入れて8分～10分煮る。
9. ★煮汁の味噌、醤油、酒は良く混ぜ合わせておく。
   (煮汁を少量入れると溶けやすくなります。)
10. 鍋に溶かした★煮汁の材料を入れて、更に3分煮る。
11. 細ネギがあれば、小口切りにしておく。
12. 器に盛りつけ、ネギを散らして完成!!

ワンポイントアドバイス

大根と人参は先にレンチンしておくと、煮る時間の短縮になります。
こんにゃくは、玉こんにゃくだとちぎる手間もいりません。
味噌や醤油の量はお好みでどうぞ。

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薄味で上品に？鶏モモと根菜の味噌煮込み♪

料理名：薄味で上品に？鶏モモと根菜の味噌煮込み♪
作者：torezu

■材料（4人分）
大根 / 500gほど
人参 / 1本
鶏もも肉 / 2枚
板こんにゃく / 1枚
細ネギ / 2本ほど
水 / 200cc
砂糖 / 大1
ほんだし / 大1
★煮汁 /
味噌 / 大3～4
醤油 / 大1～2
酒 / 大1

■レシピを考えた人のコメント
大根と人参、鶏肉でシンプルな味噌煮にしてみました。
野菜から出る水分を利用して、ちょっとだけ薄味に仕立ててみました。
煮汁が美味しくなる味噌煮です。

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