フライパンで作る!手羽元とじゃがいものスパイシー煮

フライパンで作る!手羽元とじゃがいものスパイシー煮
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薄味だけどコクがある、手羽元とじゃがいもの炒め煮!

鶏手羽元が安く手に入ったので、フライパンでちょっとスパイシーな炒め煮を作ってみました。
ちょっとだけ薄味ですが、味が染みて美味しいと好評だったレシピです。

材料:【4人分】所要時間:約15分

手羽元…10~12本じゃがいも…中3個水…200cc
イタリアンパセリ(あれば)…適量
★調味料
砂糖…大1黒コショウ…小1醤油…大3
みりん…大1酢…小1~2にんにくチューブ…3cm
生姜チューブ…3cm

作り方:

  1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。
  2. 耐熱皿にじゃがいもを乗せ、ラップをしてレンジで3~4分加熱する。
    (後で煮るので、完全に火が通らなくても大丈夫です。)
  3. 手羽元は味が染みやすいように、フォークで数か所穴をあける。
  4. フライパンに多めに油(分量外)を引き、手羽元の両面に焼き色を付ける。
  5. 蓋をして、5分程火を通す。
  6. フライパンに残った油を捨て、水、★調味料を全て加えて、混ぜる。
  7. じゃがいもを戻し入れ、軽く混ぜる。
  8. 再び蓋をして、10分弱蒸し煮にしたらOK。
  9. 器に盛りつけ、あればイタリアンパセリを飾る。
  10. 完成!!

鶏手羽元にはしっかりと火を通してください。
じゃがいもは最初レンチンすることで、火の通りを早くしています。
もし汁が多くなるようなら、最後に強火で水分を飛ばしてもOKです。

 

 

 




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フライパンで作る!手羽元とじゃがいものスパイシー煮
フライパンで作る!手羽元とじゃがいものスパイシー煮

料理名:フライパンで作る!手羽元とじゃがいものスパイシー煮
作者:torezu

■材料(4人分)
手羽元 / 10~12本
じゃがいも / 中3個
水 / 200cc
イタリアンパセリ(あれば) / 適量
★調味料 /
砂糖 / 大1
黒コショウ / 小1
醤油 / 大3
みりん / 大1
酢 / 小1~2
にんにくチューブ / 3cm
生姜チューブ / 3cm

■レシピを考えた人のコメント
鶏手羽元が安く手に入ったので、フライパンでちょっとスパイシーな炒め煮を作ってみました。
ちょっとだけ薄味ですが、味が染みて美味しいと好評だったレシピです。

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