フライパンで完結!豚コマとゴボウのしぐれ煮風♪

フライパンで完結!豚コマとゴボウのしぐれ煮風♪
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ゴボウたっぷりのしぐれ煮で!美味しく綺麗に!

豚コマ肉が安く手に入ったので、ゴボウと一緒にしぐれ煮にしてみました。
ゴボウたっぷりで、ヘルシーに仕上がり、家族にも大好評。
フライパンで完結です。

材料:【4人分】所要時間:約15分

豚コマ肉…350gゴボウ…150g生姜…1かけ
貝割れ…1/4パック
★調味料
水…100cc砂糖…大1.5醤油…大2
みりん…大2酒…大2ほんだし…大1/2

作り方:

  1. ゴボウは皮の泥を良く洗って落とし、皮ごとささがきに切る。
  2. ボールに水を入れ、ざるに入れたゴボウを3分浸す。
  3. 茶色くなったら、更に水を変えて浸し、しっかりとあく抜きをする。
  4. 生姜は皮をむき、千切りにする。
  5. フライパンに大1程度の油(分量外)を入れ、生姜とゴボウを炒める。
  6. 3分程炒め、ゴボウが少ししんなりするまで。
  7. ★調味料の材料を全て入れ、さっと混ぜ合わせる。
  8. 豚コマ肉を加え、全体を混ぜたら、一旦煮立たせる。
  9. 煮立ったら、蓋をして、中火で5分程蒸し焼きにする。
  10. 蓋を外し、強火で3分ほど、混ぜながら炒め、煮汁の水分が少なくなればOK。
  11. 器に盛りつけ、貝割れを乗せたら完成!!

豚肉を加える時には、ちょっとかき混ぜるようにして、肉を気持ち広げるようにしてください。
そうすることで、まんべんなく火が通るので、豚肉も早く火が通ります。

 

 

 




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フライパンで完結!豚コマとゴボウのしぐれ煮風♪
フライパンで完結!豚コマとゴボウのしぐれ煮風♪

料理名:フライパンで完結!豚コマとゴボウのしぐれ煮風♪
作者:torezu

■材料(4人分)
豚コマ肉 / 350g
ゴボウ / 150g
生姜 / 1かけ
貝割れ / 1/4パック
★調味料 /
水 / 100cc
砂糖 / 大1.5
醤油 / 大2
みりん / 大2
酒 / 大2
ほんだし / 大1/2

■レシピを考えた人のコメント
豚コマ肉が安く手に入ったので、ゴボウと一緒にしぐれ煮にしてみました。
ゴボウたっぷりで、ヘルシーに仕上がり、家族にも大好評。
フライパンで完結です。

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