大根たっぷりで!鶏胸肉と大根のバンバンジー風♪

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大根の大量消費にも!鶏むねと大根のバンバンジー風サラダ

大根を沢山いただいたので、カレーのお供に、バンバンジー風の大根サラダを作ってみました。
リケンのごまわさびドレッシングを使って、さっぱりでたっぷりいただきます。

材料:【4人分】所要時間:約10分

大根…500gほど鶏胸肉…200gほど人参…5cm
カイワレ大根…1/4パック酒…大1リケンのゴマわさびドレ…適量

作り方:

  1. 鶏肉は皮を外し、裏と表にフォークで穴をあけておく。
  2. 酒をふりかけ、ラップをしてレンジで3分加熱し、裏返して3分加熱する。
  3. 全体に火が通ったら、触っても熱くないくらいに冷まし、その後手で細く裂く。
  4. 大根は皮をむき、細切りにする。
  5. 人参も皮をむき、細切りにする。
  6. 切った大根と人参を水に漬け、3分程放置してシャキシャキ感を出す。
  7. 器に大根、人参、鶏肉、貝割れの順に乗せ、ドレッシングを適量回しかけたら完成!!

野菜は切った後、水に漬けこむとシャキシャキ感が出ます。
鶏肉はしっかりと火を通さないと危険なので、しっかり目に加熱してください。
今回はリケンのゴマわさびドレッシングを使いましたが、普通のゴマドレでも美味しいです。

 

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大根たっぷりで!鶏胸肉と大根のバンバンジー風♪
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料理名:大根たっぷりで!鶏胸肉と大根のバンバンジー風♪
作者:torezu

■材料(4人分)
大根 / 500gほど
鶏胸肉 / 200gほど
人参 / 5cm
カイワレ大根 / 1/4パック
酒 / 大1
リケンのゴマわさびドレッシング / 適量

■レシピを考えた人のコメント
大根を沢山いただいたので、カレーのお供に、バンバンジー風の大根サラダを作ってみました。
リケンのごまわさびドレッシングを使って、さっぱりでたっぷりいただきます。

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