ハニーレモンマフィン

2020-08-25

ハニーレモンマフィン
Print Friendly, PDF & Email

蜂蜜レモンの瓶詰めを使用してます。

瓶詰めがない場合は、別々に蜂蜜とレモンを用意して下さい。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(6人分) 所要時間:50

バター … 75g薄力粉 … 150g卵 … 2個
蜂蜜レモンの瓶詰め … 100ccベーキングパウダー … 小1/2レモンの皮 … 1個
レモンの薄切り … 適量

作り方:

  1. バターをゴムベラで柔らかくなるまで練り、クリーム状にする。
  2. バターに砂糖を加え、白っぽくなるまで、泡立て器ですり混ぜる。
  3. レモンの皮のすりおろしを加え、しっかりと混ぜる。
  4. オーブンを180度に温め始める。
  5. 溶いた卵を少しずつ加え、良く混ぜる。
  6. 蜂蜜レモンを一気に加え、なじむまで混ぜる。
  7. ふるっておいた粉類を一気に加え、練らないようにさっくりと混ぜる。
  8. マフィン型に生地をスプーンですくい入れ、お好みで、上に薄切りにしたレモンを乗せる。
  9. 180度のオーブンで、20〜25分焼く。
  10. 完成!!

蜂蜜レモンの瓶詰めを使用しています。

市販のレモンの蜂蜜漬けですが、自作も可能です。