黄金コンビ!チョコバナナマフィン

2020-08-25

チョコバナナマフィン
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チョコレートとバナナで、マフィンを作ってみました。

チョコチップを使うので、チョコを刻む必要もなく、お手軽です。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(6人分) 所要時間:50

卵 … 1個バター … 120gグラニュー糖 … 120g
卵黄 … 1個ベーキングパウダー … 小1/2生クリーム … 大4
チョコチップ … 適量バナナ … 180gレモン汁 … 小1
薄力粉 … 190gココアパウダー … 大1ナツメグパウダー … 小1/2

作り方:

  1. ボールにバターを入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで良くねる。
  2. グラニュー糖を加え、白っぽくふわふわになるまですり混ぜる。
  3. 卵と卵黄を溶きほぐしたものを少しずつ加え、その度に良く混ぜる。
  4. サワークリームもどきを加え、さらに良く混ぜる。
  5. 粉類をもう一度ふるいながら加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
  6. 粉っぽさがなくなったら、つぶしたバナナを加えてさっくりと混ぜる。
  7. チョコチップも好きなだけ加え、軽く混ぜ合わせる。
  8. 型に生地をスプーンなどですくっていれ、平らにならす。
  9. 180度のオーブンで、20~25分焼く。
  10. 竹串を中央にさしてみて、生地が付いてこないようなら焼き上がり。
  11. 完成!!

サワークリームはお高いので、生クリームとレモン汁を合わせて、あらかじめサワークリームもどきを作って置きます。