レアチーズケーキに、ジャムでマーブル模様を付けました。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：（セルクル18cm・1台分) 所要時間：60分
| 土台部分 |
| カーさんケット … 100g |
バター … 70g |
|
| レアチーズケーキ |
| クリームチーズ … 200g |
生クリーム … 200cc |
砂糖 … 60g |
| キルシュ … 大1 |
粉ゼラチン … 8g |
水 … 大3 |
| ラズベリージャム … 適量 |
|
|
作り方：土台部分
- 土台用のかーさんケットを、ZIPロックなどの密封容器に入れて、めん棒などで叩いて、粉々にする。
- 耐熱ボールにバターをいれ、レンジで30～40秒加熱し、溶かした中に砕いたかーさんケットを入れ、良く混ぜ合わせる。
- 台を置いて、その上にセルクルを置き、隙間が出来ないように敷き詰め、冷蔵庫へ。
|
作り方：レアチーズケーキ
- 小さめの耐熱ボールに、ゼラチン用の水をいれ、ゼラチンをふりいれて、10分ほど置いてふやかしておく。
- 大き目の耐熱ボールに、クリームチーズをいれ、レンジで40秒ほど加熱して、柔らかくする。
- 泡だて器でクリーム状になるまで混ぜたら、砂糖を加え、しっかりと混ぜる。
- 更に生クリームを加え、しっかりと混ぜ合わせる。
- 冷蔵庫から土台を出し、チーズ液の半量を流しいれる。
- 上にジャムを適量乗せ、更に上から残りのチーズ液を流しいれる。
- 最後の少量のジャムを取り、チーズ液の上から、円くなるように落とす。
- 爪楊枝などで、引っかくようにして、マーブル模様を付ける。
- 冷蔵庫に入れ、1時間以上冷やしていただく。
- お湯で絞った布巾で、型の周りを温めてから、上に持ち上げるようにし て、型を外す。
- 完成!!
|
セルクルがあれば、簡単にレアチーズケーキが出来ます。ジャムは円く落としてから引っかくと、綺麗なマーブル模様が出ます。
コメント