優しい味の和風あんをたっぷりと!海老の和風あんかけ

海老の和風あんかけ
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エビに和風のあんかけをかけた、彩りも綺麗な炒め物です。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:15分

エビの炒め物
海老 … 200g長ネギ … 1/2本白菜 … 5枚
生姜汁 … 小1
和風あんかけ
水 … 150cc鶏がらスープの素 … 小1塩 … 小1
片栗粉 … 大1

作り方:

  1. 海老は洗って水気をふき、生姜汁を絡めておく。
  2. 長ネギは斜め薄切りにし、白菜は根元をそぎ切りにし、葉は一口大のざく切りにする。
  3. 和風あんかけの材料は、良く混ぜ合わせておく。
  4. フライパンにサラダ油(分量外)を強火で熱し、海老、長ネギ、白菜の軸を入れて1分弱炒める。
  5. 和風あんかけの材料を流しいれ、大きくかき混ぜてとろみをつける。
  6. 白菜の葉を加え、しんなりしたら、火を止める。
  7. 完成!!

白菜は、軸がしんなりするくらいまで炒めて下さい。