お中元に!水羊羹

2016-01-09

水羊羹
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バットなどで冷まして作る、簡単な水羊羹です。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:40分

粉寒天 … 4gぬるま湯 … 500cc餡子(市販品) … 500g
砂糖 … 40g

作り方:

  1. 寒天と水を火にかけ、煮立ったら弱火にする。
  2. 2~3分程煮て、上白糖を加える。
  3. 木べらでかき混ぜながら、さらに5分程煮る。
  4. あんこを加えて中火にかけ、煮立ったら火を止める。
  5. 火から下ろして鍋の底に水を当て、かき混ぜながら冷ます。
  6. 温度が人肌程度になったら、型に流して冷蔵庫で冷やす。
  7. 固まったら、型をひっくり返して取り出し、好みの大きさに切って皿に盛る。
  8. 完成!!

餡子を焦がさないように気をつけて下さい。焦がすとやり直しが効きません。