箸に刺して食べる、きゅうりの浅漬け!棒きゅうり

棒きゅうり野菜メインのおかず
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ちょっと縁日気分?棒に刺した、きゅうりの浅漬けです。

ひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:30分

棒きゅうり
きゅうり … 4本塩 … 適量
漬け汁
ほんだし … 大1/2醤油 … 大1~2

作り方:

  1. きゅうりの先の苦い部分を切り落とす。
  2. 塩を多めにふりかけ、まな板の上で板ずりをする。
  3. 表皮が白っぽく傷がついたようになり、しなっとしたら、板摺り終了!
  4. 袋に入るように、それぞれ半分に切り落とす。
  5. 冷凍用のZIPロックの袋に、<漬け汁>の材料をいれ、混ぜ合わせる。
  6. 手で袋の上から、きゅうりを揉みこみ、冷蔵庫で冷やす。
  7. 箸などに刺し、食べやすくする。
  8. 食べる直前に、もう一度軽くもみ、器に盛り付けて完成!!

板擦りをすることで、表皮に傷をつけ、味が染みやすくしています。

 

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