摘み立ての蓬で!蓬の天ぷら

蓬の天ぷら
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春の山菜の蓬で、摘み立てを天ぷらに!

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:10分

蓬 … 100~150g薄力粉 … 1/2カップ弱卵+水 … 1/2カップ

作り方:

  1. 蓬は水で洗い、水気を切ってから、食べやすい長さに切る。
  2. ボールに薄力粉、卵、水を入れ、さっくりと練らないように混ぜて、天ぷら衣を作る。
  3. 蓬をさっと天ぷら衣にくぐらせ、180度の油でパリッとするまで揚げる。
  4. お好みで塩をかけていただく。
  5. 完成!!

短時間ですぐに揚がりますので、揚げすぎには注意して下さい。