砂糖を使わない、自然な甘さの!かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物野菜メインのおかず
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砂糖を使わないから、優しい甘さになる、南瓜の煮物です。お弁当にも!

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:15分

かぼちゃ … 1kg水 … 4~6カップほんだし … 大1
みりん … 大3醤油 … 大5

作り方:

  1. かぼちゃは種とわたを除き、一口大に切る。
  2. 水にほんだしを溶かし、出し汁を作る。
  3. 鍋にかぼちゃを入れ、かぶるくらいのだし汁を加えて、強火にかける。
  4. 煮立ったら、灰汁を取り、みりんを加え、中火で4~5分煮る。
  5. 醤油も加え、かぼちゃが柔らかくなるまで、5分ほど煮る。
  6. 完成!!

しっかりと灰汁取りをして下さい。

 

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