巣篭もり卵とキャベツの蒸し焼き

2015-10-13

巣篭もり卵とキャベツの蒸し焼き
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レンジでチンして作る、卵とキャベツの蒸し焼きです。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:15分

キャベツ … 150g人参 … 1/2本いんげん豆 … 50g
卵 … 3個マギーコンソメ(顆粒) … 1本分オリーブオイル … 小2
マヨネーズ … 適量

作り方:

  1. 鍋にお湯と塩をいれ、沸騰させてから、いんげんをゆでる。
  2. 色が鮮やかになり、やわらかくなったら取り出し、冷水に漬けて色止めをする。
  3. キャベツは千切りにする。
  4. 人参は、細めの千切りにする。
  5. ゆでたいんげんは、斜めに細く切る。
  6. ボールにキャベツ、コンソメ、オリーブオイル、切った人参といんげん、オリーブオイル、コンソメを入れて、良く手で混ぜ合わせる。
  7. グラタン皿に、等分に入れて、中央をくぼませる。
  8. 窪ませた所に、そっと卵を割りいれる。
  9. 卵の卵黄部分に、卵が崩れないようにそっと竹串で穴を開け、レンジで3分ほど加熱する。
  10. 出来上がったら、お好みでマヨネーズをかけ、いただく。
  11. 完成!!

卵黄に穴を開けないと、破裂するので注意して下さい。