簡単なおやつにも!さつまいもの甘煮

さつまいもの甘煮
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副菜としても、おやつにしても美味しい!シンプルなサツマイモの煮物です。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:15分

さつまいもの甘煮
さつまいも … 400g揚げ油 … 適量
調味料
砂糖 … 大2蜂蜜 … 大2塩 … 小1/2

 作り方:

  1. さつまいもは皮付きのまま、2cm厚さくらいの輪切りにし、水にさらして灰汁を抜く。
  2. 水気を拭き、170度の油で揚げ、3分ほど揚げて薄く色づく程度になったら、キッチンペーパーで油を切る。
  3. <調味料>の材料と水1カップを鍋に入れて火にかけ、揚げたてのさつまいもを入れて、2~3分ほど煮る。
  4. 完成!!

先に揚げることで、煮崩れを防ぎます。