自家製ピクルスを、和風に!和風ピクルス

和風ピクルス
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きゅうりの大量消費にも!ちょっと和風のピクルスです。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:20分(冷やす時間除く)

きゅうり … 3~4本寿司酢 … 100c水 … 150cc
めんつゆ(市販品) … 大1昆布 … 20cmほど唐辛子の輪切り … 適量

作り方:

  1. きゅうりを洗い、塩を多めに手に取り、まな板の上で板ずりをする。
  2. 水で塩を軽く洗い流す。
  3. きゅうりを3つに等分し、更に縦に4つに切る。
  4. 種の部分はそぎ落とす。
  5. 空いたビンなどに、きゅうりを縦に並べながら詰める。
  6. 寿司酢とめんつゆを溶いた水を加え、唐辛子の輪切りと昆布を所々に入れ、軽く上下にゆする。
  7. 冷蔵庫で、一晩寝かす。
  8. 完成!!

全体がなじむように、軽くゆすります。