エスニックにカレー味に!カレー風味ピクルス

カレー風味ピクルス
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きゅうりの大量消費にも!カレー風味の、ちょっとエスニックに仕上げたピクルスです。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:20分(冷やす時間除く)

きゅうり … 3~4本寿司酢 … 150cc白ワイン … 100cc
カレー粉 … 大1塩 … 少々

 作り方:

  1. きゅうりを洗い、塩を多めに手に取り、まな板の上で板ずりをする。
  2. 水で塩を軽く洗い流す。
  3. きゅうりを3つに等分し、更に縦に4つに切る。
  4. 種の部分はそぎ落とす。
  5. 白ワインは30秒ほどレンジにかけ、アルコール分を飛ばしておく。
  6. 空いたビンなどに、きゅうりを縦に並べながら詰める。
  7. 寿司酢と白ワインを加え、カレー粉も加えて、上下に軽くゆすって、味をしみこませる。
  8. 冷蔵庫で、一晩寝かす。
  9. 完成!!

出来たすぐよりも、冷蔵庫で一晩寝かした方が美味しいです。