ゴボウをマヨネーズで和えた!ごぼうのマヨサラダ

ごぼうのマヨサラダ野菜メインのおかず
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便秘解消の強い味方のごぼうを、マヨネーズ風味のサラダにしました。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:10分

ごぼう … 2~3本ベーコン … 1枚マヨネーズ … 大4
練り辛子 … 小1/2塩 … 少々三つ葉 … 適量

作り方:

  1. ごぼうは、皮を包丁でこそげ取り、4cm長さの細切りにし、水にさらしておく。
  2. ベーコンは、短冊切りにする。
  3. 鍋にお湯を沸かし、ベーコンをさっとくぐらせて取り出す。
  4. 同じお湯で、ごぼうを1~2分ゆで、さっと水洗いしてから水気を切る。
  5. ボールにマヨネーズと辛しを加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
  6. ごぼうとベーコン、あれば三つ葉をボールに加えて混ぜ合わせる。
  7. 最後に、軽く塩で味を調える。
  8. 完成!!

ごぼうが柔らかくなる程度で、少し歯ごたえを残した方が美味しいです。

 

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