ポテトコロッケを、ボール形に!いものカレーボールコロッケ

いものカレーボールコロッケ
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ポテトコロッケをボール状にして、カレー味で仕上げて見ました。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:30分

ポテトコロッケ
じゃがいも … 4~6個カレー粉 … 大2砂糖 … 大1/2
ケチャップ … 大1
薄力粉 … 60g卵 … 1個水 … 50cc
パン粉 … 適量

作り方:

  1. じゃがいもの皮をむき、塩(分量外)を入れ、水からゆでる。
  2. 竹串がすっと通るくらいまでゆでたら、熱いうちにマッシャーなどでつぶす。
  3. つぶしたら、すぐにカレー粉、砂糖、ケチャップを加え、良くなじむまで混ぜ合わせる。
  4. 天ぷら鍋に油をはり、温度を180度くらいにする。
  5. <揚げ衣>のパン粉以外の材料(衣)を混ぜ合わせて、衣を作っておく。
  6. 油を温めている間に、いもを丸く整える。
  7. 人数分作り終えたら、衣をつけ、パン粉をまぶす。
  8. 180度の油で、コロコロ転がしながら、キツネ色になるまで揚げる。
  9. 完成!!

コロコロ転がすことで、均一に火が通ります。