クリスマスに!スターチョコケーキ

2020-08-25

スターチョコケーキ
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今では販売停止となりましたが、オープンスターの型で作った、チョコケーキです。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(オープンスター型・1台分) 所要時間:60分

バター … 80g卵 … 2個グラニュー糖 … 60g
薄力粉 … 100gベーキングパウダー … 小1/2アーモンドパウダー … 20g
チョコレート … 100g生クリーム … 50ccドレンドチェリー … 4個

 作り方:

  1. 型に薄くバターを塗り、使うまで冷蔵庫に入れておく。
  2. バターをゴムベラで柔らかくなるまで練り、クリーム状にする。
  3. バターに砂糖を加え、泡立て器で、白っぽくふわふわするまですり混ぜる。
  4. オーブンを180度に温め始める。
  5. 刻んだチョコを湯せんにかけて溶かす。
  6. 溶かしたチョコを、バターのボールに加え、良く混ぜ合わせる。
  7. 卵を少しずつ加え、良く混ぜ合わせる。
  8. アーモンドパウダーを加え、ざっと混ぜ合わせる。
  9. ふるっておいた粉(薄力粉とBP)を加え、ゴムベラでさっくりと練らないように混ぜる。
  10. 型を冷蔵庫から取り出し、強力粉をまぶし、余分な粉を落とす。
  11. 生地をゴムベラですくい入れ、型の隅までしっかりと詰め込む。
  12. 180度のオーブンで、40分ほど焼く。
  13. 中央に竹串を刺してみて、生地がつかないようなら焼き上がり。
  14. 乾かないように、粗熱が取れたら、ラップなどをかけて冷ますようにする。
  15. 冷ましている間に、デコレーションの用意をする。
  16. ドレンドチェリーは、半分に割る。
  17. 生クリームをボールにいれ、とろーっと落ちるくらいまで泡立てる。
  18. 冷ましたケーキに生クリームをかけ、上にドレンドチェリーを飾る。
  19. 完成!!

型の準備をしっかりしておけば、すぐに型から外せます。