表面はパリッとしているのに、中身はしっとりの、美味しいカボチャケーキです。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：（スクエア型20×20cm・1台分) 所要時間：60分
| かぼちゃ(正味) … 450g |
卵 … 1個 |
グラニュー糖 … 60g |
| 生クリーム … 200cc |
ココア … 大1 |
シナモン … 適量 |
| かーさんケット … 100g |
バター … 70g |
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作り方：
- かーさんケットを冷凍保存用の袋に入れ、めん棒で粉々になるまで叩く。
- 耐熱ボールにバターとココアを入れ、レンジで50秒ほど加熱し、完全に溶かす。
- 熱いうちに先ほど砕いたかーさんケットを加え、良く混ぜ合わせる。
- 綺麗に混ざったら、型の底面に隙間無く平らに敷き詰める。
- かぼちゃを一口大に切り、水にくぐらせてから、耐熱ボールに入れ、レンジで10分ほど加熱する。
- 竹串がすっと通るくらいの柔らかさになったら、黄色い部分だけをスプーンですくう。
- かぼちゃが熱いうちに裏ごしをする。
- オーブンを170度に温め始める。
- かぼちゃのボールに砂糖と卵をいれ、良く混ぜ合わせる。
- 生クリームも加え、なじむまで良く混ぜ合わせる。
- 型に流しいれ、上から何度か落として大きな気泡を取り除く。
- 170度のオーブンで、50分ほど焼く。
- すぐに型から外し、ケーキクーラーの上などで冷ます。
- 完成!!
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型に流しいれる時には、きちんと気泡を取り除かないと、焼いた時にぷくっとふくらみ、形が悪くなります。
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