フレッシュなパイナップルが沢山入った、フルーティなバターケーキです。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：（スクエア型20×20cm・1台分) 所要時間：60分
| 卵 … 3個 |
バター … 150g |
パイナップル … 200g |
| グラニュー糖 … 160g |
薄力粉 … 240g |
ベーキングパウダー … 小1/2 |
| 重曹 … 小1 |
アーモンドホール … 適量 |
アイシング … 適量 |
作り方：
- パインは皮をむき、芯を取り除いて、小さめの角切りにする。
- ボールにバターを入れ、クリーム状の柔らかさになるまでゴムベラで練る。
- 泡だて器に持ち替えて、グラニュー糖を2回に分けて加え、その都度混ぜる。
- 白っぽくふわふわとしてくるまで、しっかりすり混ぜる。
- 溶いておいた卵を少しずつ加えながら、良く混ぜていく。
- ふるっておいた粉類(薄力粉、BP、重曹)を半分加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
- パインの水気を切ってから、一気に全量を加える。
- 残りの粉も加え、これまた切るように混ぜる。
- 冷蔵庫から型を出して、ゴムベラで生地を敷き詰める。
- しっかりと隅の方まで敷き詰めたら、表面を平らにならす。
- 生地の上に、好きなだけアーモンドを散りばめる。
- 180度のオーブンで35～40分程焼く。
- ケーキの中心に竹串を刺してみて、生地が付いて来ないようなら焼き上がり
- すぐに型から取り出し、ケーキクーラーなどの上で冷ます。
- お好みで、卵白と粉砂糖を混ぜたアイシングなどで飾っても良い。
- 完成!!
|
生のパインなので、ちょっと焼き時間は長くなります。
コメント