お菓子作りの小技:生地の混ぜ方

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良くスイーツを作ろうと思って
レシピ本を見たら、
「さっくり混ぜる」とか、「切るように混ぜる」ってありますよね?

私はスイーツ作りを独学で始めたので
最初は、この混ぜ方が全然わからなくて、難儀しました。

もしかしたら、同じ悩みを持っている方がいるかも?と思い、簡単なイラストを描いてみました~キラキラ

生地の混ぜ方

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小さくてわかりづらいかも知れませんが
ゴムべらを使って、混ぜる時の様子です。

まず、ボールを左手で矢印の方向(手前側に)に回します。
同時に、右手でゴムべらを持ち
平仮名の「の」の字を描くように、
まず、斜めにばっさりとへらを入れたら
ボールの側面に沿わせるようにして
ぐるっと「の」の字をイメージして回します。

後は、同じ要領で、何度か混ぜればOKです。
大体15回~20回くらいで、混ぜ終えられると思います。

慣れてくると、ボールを回すスピードが速くなります。
ボールを回さなくても、さっくりと混ぜることは出来るんですが…。
でも、最初は回すようにすると
とっても作業がしやすいのではないかと。

混ぜるのに失敗すると、
今までの苦労が水の泡になっちゃうのが
スイーツ作りの恐ろしい所です。

ぜひ、試してみて下さいね!(´ω`)