揚げナスをさっぱりと!揚げナスのおかかポン酢

野菜メインのおかず

揚げナスを、さっぱりとポン酢でいただきます。

おかかも乗せて、風味UPです!

材料:(4人分) 所要時間:15分

なす…4本 揚げ油…適量 ポン酢…適量
赤唐辛子の輪切り…1本分 鰹節…ひとつかみ

作り方:

  1. なすは縦半分に切り、格子状に浅く切れ込みを入れる。
  2. なすを揚げる。
  3. 時折裏返しながら、箸でつかんでみて、柔らかくなったら取り出し、油を切る。
  4. なすを皿に乗せ、ポン酢を回しかけ、唐辛子を散らして、最後におかかを添えて完成!!

なすに切れ込みを入れると、早く火が通ります。

ポン酢の代わりにめんつゆでも、美味しいですよー。

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