エスニック炊き込みご飯!

2015-09-24

エスニック炊き込みご飯
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鶏胸肉を使って、ナンプラーでちょっとエスニックな味付けに!

炊飯器で簡単に作れます。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(6人分) 所要時間:60

白米 … 6合鶏胸肉 … 2枚人参 … 1本
ピーマン … 2~3個ナンプラー … 大3チリソース … 大3
塩 … 大1~1.5水 … 6カップ

作り方:

  1. 米は炊く30分前にとぎ、水気を切っておく。
  2. 鶏肉に、多めに塩コショウ(分量外)をしておく。
  3. フライパンに油を多めに熱し、鶏肉の両面をこんがりやく。
  4. 人参とピーマンは、小さめに切る。
  5. ボールに水を入れ、調味料分の大6の水を取り除く。
  6. 水を取り除いたら、ナンプラーとチリソース、塩を加えて良く混ぜ合わせる。
  7. 米を炊飯器に入れ、調味料入りの水を入れる。
  8. 軽くかき混ぜてから、人参、ピーマンを散らしいれる。
  9. 更にその上に、鶏肉を並べる。
  10. 炊飯器で普通に炊く。
  11. 炊き上がったら、鶏肉を取り出し、軽くかき混ぜる。
  12. 鶏肉を食べやすい大きさに切り分け、器に盛ったご飯の上に乗せる。
  13. 完成!!

ちょっと塩味が強めなので、塩は好みで加減して下さい。