ボイル海老の混ぜ寿司!

2015-09-24

海老の混ぜ寿司
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ボイル海老が余っていたので、簡単な混ぜ寿司にしてみました。

シンプルではありますが、ボイル海老の処理に困ったらどうぞ。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:50

ボイル海老 … 30~40尾溶き卵 … 2個きゅうり … 1本
塩 … 小1昆布 … 10cm角酢 … 大3
砂糖 … 大3白飯 … 4合

作り方:

  1. 炊飯器に米と昆布を入れ、固めに炊いておく。
  2. 昆布は炊いた後も捨てないで下さい。具として使います。
  3. 炊き上がったら、飯台に移し、酢と塩、砂糖を混ぜたものを回しかけ、さっと混ぜて酢飯を作る。
  4. フライパンに油(分量外)を適量引き、さっと火を通して、ふわふわの煎り卵を作る。
  5. きゅうりは、半月切りにし、塩もみしておく。
  6. 昆布は、細めに刻んでおく。
  7. 酢飯が冷めたら、昆布、煎り卵、むいた海老、きゅうりを加え、さっと練らないように混ぜ合わせる。
  8. 完成!!

合わせ酢を作るのが面倒な時には、寿司酢を白飯に加えて、寿司飯を作ると楽です。