チキンのソースカツ丼!

ソースカツ丼 ご飯もの・丼・餅
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北海道では醤油で食べることが多いカツですが、チキンカツにしてみました。

ソースが大好きなので、結構な頻度で作ります。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:30分

白飯 … 丼に4杯鶏胸肉 … 2枚小麦粉 … 適量
溶き卵 … 1~2個パン粉 … 適量キャベツ … 1/2玉
ウスターソース … 大2豚カツソース … 大4醤油 … 小2
玉ねぎ … 1/4個揚げ油 … 適量

作り方:

  1. 胸肉を1枚を2枚に開き、軽く塩コショウをする。
  2. 揚げ油を170度に設定する。
  3. 塩コショウした鶏肉に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  4. キツネ色になるまで、こんがりと揚げて、油を切っておく。
  5. カツを食べやすい大きさに切り分ける。
  6. キャベツは千切りにし、玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切って、良く混ぜ合わせる。
  7. ウスターソース、とんかつソース、醤油は合わせて、たれを作る。
  8. 丼にご飯を盛り、野菜を等分して並べ、カツを乗せる。
  9. ソースをかけて、完成!!

鶏胸肉は厚みを均等に開かないと、揚げ時間に差が出ることがあります。

 

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