豆腐のパウンドケーキ

2020-08-25

豆腐のパウンドケーキ
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豆腐を入れた、ちょっぴりヘルシーなパウンドケーキ!

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(パウンド型・大1台分) 所要時間:80分

バター … 100g卵 … 1個グラニュー糖 … 60g
薄力粉 … 150gアーモンドパウダー … 30gベーキングパウダー … 小1/2
絹ごし豆腐 … 150g

 作り方:

  1. ボールにバターをいれ、ゴムベラで柔らかくなるまで練る。
  2. 砂糖を加え、白っぽくふわふわしてくるまですり混ぜる。
  3. 溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度良く混ぜ合わせる。
  4. アーモンドパウダーを加え、良く混ぜ合わせる。
  5. 豆腐を裏ごしして加え、良く混ぜあわせる。
  6. ふるっておいた粉類を一気に加え、練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。
  7. 生地をすくい入れ、上面に甘納豆を散らす。
  8. 170度のオーブンで、40分ほど焼く。
  9. 中央に竹串をさしてみて、生地が付いてこないようなら焼き上がり。
  10. 完成!!

豆腐は、絹ごしが良いです。

木綿だと滑らかさが足りない恐れがあります。