魚メインのおかず

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鮭をさっぱり酢に漬け込んで!鮭の南蛮漬け♪

鮭の美味しい季節がやってきました。鮭の卵はいくらになりますし、白子もまた美味しいですが、切り身で買った場合ついてこないのがちょっと残念ですね。でも鮭は南蛮漬けなどにすると、臭みが消えて、さっぱりといただけます。揚げているのにさっぱりするのでおすすめです。
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南国をイメージ?!アボカドと鮭の塩レモンムニエル♪

南国をイメージした鮭のムニエルです。塩レモンをまぶして風味アップした鮭のムニエルに、アボカドのソースを添えてみました。鮭の臭みが減り、かつアボカドソースが美味しいと大好評でした。アボカドにはマヨネーズとわさびを入れ、ソースだけでも美味しいです!
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さっぱりと夏用メニュー!ホタテとタコのカルパッチョ

ホタテとタコのカルパッチョは、ヘルシーで夏向けのメニューとなりました。タコのカルパッチョは有名ですが、それにホタテが加わると一気にゴージャスになりますね。オリーブオイルとレモン汁でさっぱりといただけるので、残暑厳しいこの時期にぴったりのメニューです。
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