大根おろし

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大根おろしでさっぱり!揚げニシンのおろしポン酢がけ

ニシンと言えば、昔は沢山取れたので、北海道にはニシン御殿なるものがあったくらいですが、最近は余り見かけなくなりました。ニシンは小骨が多いので、ちょっと調理が大変ですが、揚げてしまうと、臭みも減り食べやすくなります。ぜひさっぱりと大根おろしでどうぞ!
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大根おろしでさっぱりと!鶏モモと白菜のみぞれ醤油鍋

鍋の美味しい季節になりました。鶏モモと白菜の醤油鍋は、濃い目の味付けにしますが、野菜からの水分や大根おろしを入れることで、ちょうど良い濃さになり、汁まで飲み干せます。大根おろしを乗せることで、よりさっぱりといただけます。ぜひ作ってみてください。
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なすと鶏モモで!なすと鶏もも肉の揚げおろしがけ♪

なすは油と相性が良いので、揚げ茄子も非常に美味しいですよね?今回は鶏のから揚げとセットにして、ついでにさっぱりとさせるために、大根おろしも添えてあります。生姜の入ったタレを回しかけると、さっぱりしているのにしっかりと味わえます。ぜひ作ってみてください。
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